功效作用 艾草,在全国各地均有分布。具有特殊的馨香味,做成枕头,有安眠助睡解乏的功效;全草可入药,有温温经止血、散寒止痛、平喘止咳、抗过敏等作用。此外全草作杀虫的农药、薰烟作房间消毒、杀虫药。 1.驱蚊 艾草有一种特殊的香味,能够有效驱蚊。每天晚上将艾草点燃,散发出来的烟雾可以起到驱蚊作用;将艾草、菖蒲加水浸泡,用来拖地;将艾草煮水涂抹到身上;在房间里挂一根阴干的艾草条,都能起到驱除蚊子、飞蛾、虫子的良好功效。 2.平喘镇咳 艾草具有镇咳、平喘、祛痰的功效,可以起到防治老年慢性支气管炎或哮喘的作用。 3.祛湿散寒 艾草性味苦、辛、温,入脾、肝、肾,有散寒除湿的功效,可用于风湿性关节炎﹑头风﹑月内风、女性虚寒等。 4.温经止血 艾草入肝脾经、肝藏血、脾统血,则其辛行气血、温通散寒、苦可坚阴,能暖气血而温经脉,具有温经止血之功,故可用治虚寒性等多种出血病证。 5.抗菌 艾叶是一种抗菌抗病毒的药物,对大多数病毒和细菌有抑制和杀伤作用,对呼吸系统疾病有极好的防治作用,艾叶烟熏酒时一种简便易行的消毒抗菌方法;此外,艾叶的茎,叶都含有挥发性芳香油,能够产生其他的芳香,可以用来驱蚊虫,净化空气.中 医上常把艾叶加工成'艾绒'放在穴道上灼烧来治疗疾病。 6.抗过敏 艾草可以起到抗过敏的作用,对于治疗湿疮疥癣,祛湿止痒有非常好的效果。 7.增强免疫力 艾草中含有大量的化学成分,除了挥发油之外,还含有鞣质,黄酮,醇,多糖,微量元素和其他有机成分,这些成分能够有效帮助调节人体营养需求,艾草可作'艾叶茶'、'艾叶汤'、'艾叶粥'等食谱,以增强人体对疾病的抵抗能力。 营养价值 艾草富含多种营养成分,如核黄素、三甲氧基黄酮、β-谷甾醇等。研究数据显示,每百克艾草中含钾677毫克、磷60毫克、视黄醇86.4微克、镁54毫克、钙137毫克、维生素A27微克、锌0.78毫克、铁7.7毫克、锰0.84毫克,这些都对人体有着很大的帮助。 1、艾草提取物艾叶油能直接松弛豚鼠气管平滑肌,也能对抗乙酰胆硷、氯化钡和组织胺引起的气管收缩现象;并增加豚鼠肺灌流量。 2、艾草提取物艾叶油0.5ml/kg灌胃,对卵白蛋白引起的豚鼠过敏性休克有对抗作用,可降低死亡率。 3、艾草水煎提取物,在试管内对金黄色葡萄球菌、α-溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、宋内氏痢疾杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、霍乱弧菌等均有不同程度的抑制作用。 4、艾草叶中β-谷甾醇和三甲氧基黄酮,它们对抑制血小板聚集有显著作用。 艾草虽然有很好的功效,但是由于它带有点甘苦味,所以很多孩子都不喜欢吃!我家的小孩也不爱吃,于是我就把它用来作成了艾叶糍粑,没想到他们很喜欢吃! 一般的艾叶糍粑做法就是把艾草放进锅中煮熟,然后切碎!但是我觉得这样吃起来的艾草糍粑口感比较粗糙,所以我把艾草打成艾草汁,加入面糯米粉,团成面团用来做,这样的口感,吃起来就比较细腻、顺滑,而且不会有艾草渣!
1.准备好所有的材料!
2.艾草洗干净,除去根茎
3.放入料理机加入50克的清水打成艾草泥!
4.把艾草泥放进平底锅里加入几滴食用油(加入几滴食用油,可以来保持艾草的颜色清绿),中火煮开,然后转最小火!
5.把糯米粉和面粉混合后,搅拌均匀!用勺子把还在锅上小火煮着的艾草勺进混合好的粉中!
6.用筷子搅拌均匀!千万不要用手,因为这时候的糯米糊是很烫的,很容易烫伤!
7.糯米糊最好揉久一点,因为揉得越久,糯米就会越软,在包馅料的时候就不会那么容易爆馅!揉好的糯米团盖上湿毛巾,防止风干发硬!到时候用多少取多少。
8.炒熟的花生米压碎后加入细砂糖和椰子蓉,搅拌均匀。(我做了两种口味,一种是加入盐的,一种是加入砂糖,因为家里的老人家血糖比较高,所以不能吃甜)。
9.取出一小搓糯米团,中间放上馅料,像包包子一样收紧口,朝下!
10.用一个碟子装上一点食用油,把装好馅料的小糯米团,口朝下蘸上食用油,放上硅胶蒸笼布防止粘连!
11.全部摆好放在蒸笼上!
12.冷水下锅,大火蒸25分钟!关火后立马揭开锅盖,以免锅盖上面的水蒸气掉入糍粑上!
13.蒸熟后的艾草糍粑,颜色翠绿,很漂亮,很是诱人!
14.家里的老人比较喜欢清淡一点的口味,就直接吃蒸熟的。小孩子喜欢比较香脆可口的,所以我在平底锅里加入了黄油,把蒸熟的糍粑放进平底锅里,小火煎至两面金黄!煎过的艾草糍粑,口感香脆可口,别具风味!
15.一种做法,两种口味!满足不同口味的人!泡上一壶花茶。一口糍粑,一口花茶,既可以解油腻,又可以养颜!
16.来一张美美的大合照!
传统的艾草糍粑是把蒸熟的艾草切碎,加入糯米粉中,并且糯米粉是加入加米粉来调配的!但是我做过加入了粘米粉的糍粑口感,没有那么好,所以我就加入了面粉!平常的艾草糍粑里面的馅都是直接加入花生米碎和白砂糖的!现在我就加入了椰子蓉,加入了椰子蓉的馅料,吃起来口感带有一点椰子味和艾草的清香!两种口味结合在一起,口感很好,别有一番风味!