这款手撕老面包是一次大胆的尝试，先前总看到一些人说中筋面粉和高筋面粉做出来的差不多。 自己做出来成果也不赖。 可以打80分吧！@
1.波兰种材料全部混合盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵整夜。第二天和主面团材料混合揉出薄膜。手揉大概半小时，机器20分钟。
2.和好的面取出均分成12个面团滚圆松弛10分钟。
3.擀成牛舌状
4.侧面卷起
5.卷好的面团撮长条约40厘米长条，粗细一直对折。
6.扭麻花，收口从头部穿出
7.收口朝下放入烤盘。
8.二发至满盘，送入预热好的烤箱。中层160度25分钟，上色到你喜欢的层度记得加盖锡纸。
9.内部组织细腻的哟。
用的是28厘米的金盘。，口感没有高粉那么劲道，但是整体还不错。做好了送我舅妈家4个。其余自家消耗了，一天吃完。 第一次做建议材料自己减半尝试。