跟着电视节目的大厨学做的土豆疙瘩汤。它的主料不是面粉，是土豆。别小看土豆，它被誉为人类的第二面包。土豆中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、钙、镁、钾，而且土豆脂肪的含量比较低。而土豆中胡萝卜素和维生素C含量比普通大米、白面都要高。所以同样重量的土豆和大米、白面相比，热量较低，含有丰富的膳食纤维，对控制体重有好处。
1.土豆去皮（大概250克）洗净，切成颗粒均匀的土豆粒
2.锅中加入适量清水煮沸后，加入土豆粒煮3分钟左右至土豆粒变透明
3.取一个大盆，底下先撒上少许干面粉，然后分几次从水中捞出土豆粒
4.每加一次土豆粒就撒一次干面粉 然后把土豆粒拌匀，使其每颗都均匀裹上干面粉备用
5.西红柿用清水洗净后，切成大小均匀的西红柿小粒备用 菜心放入水中浸泡清洗干净，捞出沥干水分切小备用
6.菜心放入水中浸泡清洗干净，捞出沥干水分切小备用
7.炒锅中加入少许稻米油，倒入西红柿粒煸炒出汁水，再加入一勺番茄沙司炒匀
8.接着加入少许生抽和一点点砂糖拌匀，再加入适量清水和盐调味
9.煮沸后把提前准备好裹上面粉的土豆粒倒入锅中拌匀
10.鸡蛋打入碗中加点料酒、盐搅打均匀，等锅中汤汁煮沸后，再慢慢倒入
11.等蛋液稍稍定型后，用锅铲轻轻推开后，再次煮沸后加入切小的菜心
12.拌匀再次煮沸，出锅前加点鸡粉，撒上少许白胡椒粉，淋上少许香油即可 出锅装碗
13.尝一口，酸甜的西红柿酱汁，软糯的土豆疙瘩粒，好吃又营养
做好疙瘩的关键是：土豆切成小丁后放入锅中煮熟，在捞出的时候不用控干水分，因为需要借助它表面的水分把干面粉裹上。记得分多次快速捞起土豆粒撒上干粉，这样的土豆疙瘩可以颗粒分明，不会粘一起。