夏天快到了 做一道爽口凉菜吧 喜欢香菜的朋友 这道菜可以满足你 当然 不喜欢的 可以全程忽略香菜的存在 加与不加 味道都一级棒
1.食材准备好，锅内烧一锅水，焯豆干用。
2.等水开的时候我们来准备豆干。豆干洗净切丝，我喜欢切得细一点，更入味。
3.小米椒也洗净切圈。
4.香菜同样洗净切成小段。
5.锅内水开后倒入切好的豆干，待水再次开后煮个1分钟就可以关火捞出豆干，沥水备用。豆干不要煮得太久，口感就太绵了。
6.等待豆干沥水放凉的时候，来打个调料。加入1勺白糖，2勺生抽，1勺醋，1勺花椒油，2勺芝麻油，2勺花椒面。喜欢油辣椒的还可以加入油辣子，我是喜欢又麻又辣的口感。
7.装碗倒入调好的调料，拌匀。
8.完成。
这道菜不喜欢香菜的可以不加，就只要豆干拌出来也很好吃，或者把香菜换成芹菜丝，芹菜和豆干一起焯下水就可以拌了。豆干凉拌的话我喜欢买薄一点的，这样切出来的丝很细，粗的豆干适合炒菜。没有加姜蒜，就简单清爽的拌法。凉菜记得一次吃完噢，不要隔夜。