每个礼拜都会去海边或者菜市场采购海鲜，周周就盼着这一顿呢，哈哈
1.清理海胆，把肉括出来放到碗里备用。
2.鸡蛋五个，放入一部分海胆，五汤匙温水搅拌均匀。
3.蛋液里放入姜粉，胡椒，盐质量，搅拌均匀，静置十分钟。
4.开锅放碗撒上虾丁，蒸一分钟后倒入海胆，扣盖或者保鲜膜扎眼，继续蒸5分钟，下锅倒香油酱油淋上葱花香菜，齐活儿。
上锅蒸的时候放上海胆后一定要扣盖子或者用保险膜包好蛋碗（需扎孔），这样可以避免蒸气变成水流到蛋碗里破坏口感。