甜辣酱红烧茄子

－ 准备食材 －

• 茄子 2个
• 肉馅料：
• 猪肉 300克
• 淀粉 1勺
• 白糖 少量
• 盐 少量
• 勾茨酱汁：
• 葱花 适量
• 酱油 半勺
• 蚝油 1勺
• 甜辣酱 2勺
• 淀粉 1勺
• 清水 200ml

－ 步骤 －

• 1.猪肉剁成肉酱，并调味腌制

• 2.茄子对半切开后，斜刀切开一道道间隔1cm的口，不要切断（可以用筷子垫着切）

• 3.缝隙塞肉

• 4.热锅热油小火煎有肉的一面

• 5.煎好翻面

• 6.调料碗调汁

• 7.加入清水混合搅拌

• 8.加入锅中，中火盖锅盖煮3分钟

• 9.收汁

• 10.装盘，开吃！甜甜咸咸的伴饭一流！