很喜欢吃外面的卖的冰粉,可是一碗十几块钱贵的很啊,琢磨着自己做,发现简单又划算,所有的材料自己挑选,干净放心的^_^
1.称水400克,多点少点都可以,自来水就行
2.加入10克冰粉粉。我买的冰粉粉是粉水比例为1:40。根据自己买的粉来确定水量喔。
3.开火煮冰粉水,不停的搅拌混合均匀并防止糊锅,快开的时候转小火
4.把用来盛放冰粉水的容器用可饮用的水清洗干净,倒入冰粉水,放冰箱冷藏2小时
5.家里有面包机的朋友可以用面包机做点糍粑,我是半小碗糯米泡一晚上,然后➕跟糯米持平的水,按年糕键,1小时40分就好了,正好和冰粉凝固的时间差不多。没有糍粑就不加,也好吃
6.称量红糖浆的红糖,我这个糖量吃起来清甜,而且后面糖桂花也甜,没有糖桂花或喜甜的朋友可以放两倍的糖,同时下一步的水量也要同比增加
7.加入和红糖等重量的水
8.红糖浆熬到可以挂住勺子就可以了,要不停搅拌,后面糖浆冷了会更黏
9.两个小时后冰粉凝固好了,用小刀划成块状
10.把果丹皮切丁。我没有山楂片才用果丹皮的,最好是山楂片,果丹皮遇水有点溶
11.葡萄干加饮用水清洗,不喜欢也可不用葡萄干,只加红糖浆也是美味
12.糍粑做好了,整型放冰粉上。我是直接用筷子夹出来就放冰粉里了。
13.舀一勺糖桂花,放入果丹皮丁,葡萄干,加入之前熬好的红糖浆
14.已经很诱人咯,忽略我丑丑的糍粑
15.跟外面卖的没差,自己用的配料好就更好吃了
16.请你们吃啊^_^
17.有跟我一样喜欢冰粉的朋友吗
18.配一碗麻辣烫,你们说这感觉可好?
这是我第一次自己做冰粉,水和粉的比例是按照说明来的,感觉比较软,下次我减少水量,如果口感更好再告诉大家!