这个简单的小饼干，真的是吃出了童年的味道，单纯简单，满口蛋香味。家有小宝宝的，和想回忆童年的，可以做起来了。同时这也是一个可以消耗多余蛋黄的好办法。
1.材料很简单很纯粹。
2.蛋黄、鸡蛋、白砂糖倒入打蛋盆中。
3.打蛋器高速打发，时间会比较长，直到出现明显的纹路，滴落不容易消失。
4.筛入低筋面粉。
5.用翻拌的手法将面糊拌至均匀无颗粒，面糊最终的状态是浓稠的。
6.面糊装进裱花袋，可以借助一个圆筒容器。
7.此时烤箱150度预热，准备挤面糊。
8.烤盘铺油布，每个小饼干挤2厘米圆形，一定要留出间隔，因为烤时还会膨胀。入烤箱150度中层烤15-20分钟。
9.具体的烘烤时间还要根据自己的烤箱进行调整，烤的过程中注意观察饼干颜色变化来调整时长。
10.入口酥脆，蛋香味浓郁，简单纯粹。
这个配方量大概做出了180个小饼干，分成三盘烤的。