特别喜欢新疆菜,正好收到豪吉的麻辣川香汁,派上用场,做好的大盘鸡,得到朋友好评,说味道非常正,看来这款酱汁要成为我家的常备调料了。
1.两个土豆削皮,切成滚刀块,清水冲洗下,备用。
2.今天的洋葱比较大,我用了半个,切成块。青椒洗干净掰成块。
3.鸡翅根洗干净,中间剁一刀,剁成块。
4.葱切段,姜切片,蒜切片,小米椒切碎。
5.锅中放入适量的油,放一勺糖,炒至焦糖色。
6.鸡块倒入翻炒上色,把葱姜蒜,大料、干辣椒、桂皮、香叶放入。
7.倒入一勺老抽,三勺豪吉麻辣川香汁,翻炒均匀。
8.我爱吃辣,放了3勺,还可以不算太辣,具体量就根据自己口味调节。倒入没过鸡肉的清水,炖15分钟。
9.再放入土豆块,继续炖。
10.土豆有些软的时候可以放入洋葱翻炒。
11.等洋葱稍微变软,把青椒和小米椒放入,继续翻炒。
12.出锅前放入鸡精和适量的盐调味。新疆大盘鸡就做好了,准备两碗米饭或者一盆拉条子吧。