全家人都喜欢吃的 土豆烧肉

－ 准备食材 －

• 猪腿肉 500克
• 土豆 3个
• 老姜 1小块
• 老抽 2勺
• 鸡精 2小勺
• 盐 2小勺
• 白胡椒粉 小半勺
• 白糖 2勺
• 料酒 1勺
• 食用油 适量
• 香料 少许
• 红花椒 几粒

－ 步骤 －

• 1.猪腿肉洗净切块

• 2.土豆削皮切块，加入清水备用

• 3.锅里倒入适量清水，倒入猪腿肉，1勺料酒，水烧开后再煮2-3分钟，除去血沫，捞出清洗干净后备用

• 4.冷锅里倒入适量食用油，2勺白糖

• 5.待油烧热至白糖溶化，变成琥珀色后

• 6.倒入猪腿肉快速翻炒均匀（这一步是给肉上色）

• 7.再加入2勺老抽

• 8.搅拌均匀后，加入香料

• 9.加入适量清水

• 10.加入几粒花椒

• 11.水烧开后，大火转小火，盖上锅盖炖大概40分钟左右

• 12.肉烧至8成熟时，再倒入土豆，转成大火

• 13.加入2小勺鸡精

• 14.加入2小勺盐

• 15.加入小半勺白胡椒粉

• 16.所有调料搅拌均匀，烧开后还是大火转小火

• 17.继续盖上锅盖炖20分钟左右

• 18.时间一到开盖起锅，一份香气四溢的土豆烧肉就做好啦，土豆和肉耙香软糯 ，家里人都特喜欢！

－ 小贴士 －