我们家孩子海鲜过敏，只能选择一些淡水鱼，偏偏淡水鱼多刺，鲈鱼是为数不多少刺的
1.新鲜淡水鲈鱼，让店家宰杀好，洗净完全剖开边（如图），开背也可以。倒入料酒去腥
2.翻面过来让每个地方都接触料酒，腌20分钟（我一般是提回家后就开始腌，一直到蒸）
3.准备大葱丝
4.把料酒倒掉，再次冲洗干净，进蒸箱
5.这是一条一斤的鱼，我蒸了9分钟，再焖两分钟。没有蒸箱的，水烧开后放进锅里蒸～
6.蒸好后，端出来，倒掉腥水
7.铺上大葱丝
8.倒入一品鲜酱油
9.坐锅倒油，放花椒，烧滚烫
10.浇在葱丝上面
11.简单美味的蒸鲈鱼就做好了
12.非常适合孩子吃～
可以用蒸鱼豉油～我们家去年开始用一品鲜，真的超好用。