芥兰虽好 可也有禁忌哟 1 、不过久食芥兰则有耗人真气的副作用，会抑制性激素的分泌。 2、芥兰性凉，因此体质虚弱或大病初愈的人不宜吃多。 3、阳痿人士不宜食用芥兰，食用后，可能使病情加重。
1.芥兰择洗净
2.把新鲜姜块磨成姜汁
3.开中大火，放油，入芥兰快速翻炒20秒让每根菜都上油。
4.加入盐和糖，继续翻炒1分钟左右
5.倒入热高汤，翻炒大概2-3分钟后把锅里的水全部倒去。（没有高汤也可不放哈）
6.倒进姜汁翻炒均匀，盖上锅盖后关火焖1分钟。最后试味，不够咸的可以加多一点盐
7.最后看看成品，根的部分是软的，颜色还是漂亮的绿色，没有过老。炒菜关键是火侯要够，速度要快。最好用素高汤，实在没有就加白开水 就是可能味道品相会差一点点