酸辣脆黄瓜 在懒得起油锅炒菜的日子里，爽口的酱瓜，佐粥的佳品，一口淡粥配一块酸甜咸辣于一体口感的脆黄瓜，生活在咀嚼声里嚼出了恬淡滋味。
1.黄瓜切掉两头，切成长条，用小勺去掉中间的瓤放入碗中，加适量盐，搅拌均匀，腌渍10分钟左右
2.小米椒、大蒜、生姜清洗干净，擦干水分，分别切好备用
3.3锅里放适量食用油，稍微加热一下后关火，放入小米椒、生姜、大蒜和花椒，让油温把食材香味呛出来，然后倒入干净无水的储酿罐中
4.依次加入生抽、老抽、香醋、耗油和白糖，搅拌至完全融合
5.再把腌好的黄瓜条，用筷子夹着放入调料汁中，不要直接倒入，避免腌渍出的汁水倒入
6.把所有食材搅拌均匀，盖上盖子，放置冰箱腌制4-6小时即可