今天分享的这道美食，灵感来源于一款网红美食-虎皮饽饽（仙豆糕），外皮薄脆，内馅软糯，但是做内馅太费时间。所以我改良了一下，外皮保留了虎皮饽饽的配方，内馅把红豆、绿豆这些需要熬制的馅料变更为现成的蜜红豆！ 刚做好的虎皮蜜豆饼透着浓浓的黄油香气，趁热吃，外皮薄薄脆脆，内里绵软香甜，吃起来真是既饱腹又满足。既可搭配咖啡当下午茶，也可以当早餐哟~~~
1.将低筋面粉和玉米淀粉过筛
2.黄油提前从冰箱取出，微波“叮”下成液体
3.面粉中打入一个鸡蛋，搅拌下再加入液化的黄油，用筷子搅拌成絮状
4.用手揉成团（不用像做馒头一样拼命揉，揉成团即可，如果揉面过程发现太干的话，可以加适量牛奶，反之则加适量面粉。）用保鲜膜包裹静置30分钟
5.案板上撒点点干粉，用擀面杖将面团擀成薄面片，铺上蜜豆（蜜豆量可根据个人喜好增减）将面片对折
6.接着用擀面杖擀压成约50毫米厚的长方形面饼，切成小方块
7.平底锅刷上薄油，码入蜜豆饼，小火慢慢烙，翻面前将另一面也刷上薄油，两面烙至金黄即可出锅
8.香脆绵密的虎皮蜜豆饼就做好啦！热吃冷食，各有一凡风味哟
由于蜜豆饼是有甜度的，所以虎皮外皮中没有额外添加糖，若喜甜的朋友可以在和面时加入适量糖粉