泡椒美蛙

－ 准备食材 －

• 美蛙 1500克
• 黄瓜 半根
• 5
• 泡椒 70个
• 泡姜（不要太大，如果没有泡姜可以用老姜） 2个
• 大蒜（不是独大蒜） 1个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 白糖 适量
• 蛋清 一个
• 香菜 适量根
• 鸡精 适量
• 味精 适量克

－ 步骤 －

• 1.把牛蛙杀洗剥皮砍小块，黄泡椒切细，黄瓜切块，泡姜，大蒜子切粒备用

• 2.将牛蛙放入盐，老酒抓匀打入鸡蛋清，生粉搅拌均匀，锅里放入色拉油烧制三成热下入牛蛙滑油捞出

• 3.锅里留底油下入生姜，大蒜子炒香后一次下入泡椒，泡姜，炒出红油下入牛蛙加入水，调入味精，鸡精，白糖烧制一会

• 4.大概二分钟加入黄瓜，烧制一会出锅装盘

• 5.在盘上放上蒜末红泡椒，锅里烧油制五成热浇在上面，撒点芝麻，香菜就好了

－ 小贴士 －