越来越多的人选择吃素，那如何素食吃的既有营养，然后又不缺乏味道，让吃素变成一种乐趣，而不是一种折磨呢？大家可以尝尝这道菜，香菇的口味本来就像肉，笋又清脆，又有营养，特别适合春天。
1.笋处理好剥皮
2.笋斜切成片
3.油下锅先炒笋，因为我不喜欢吃姜和葱，所以我一般炒菜都不放，我觉得不影响味道
4.爆炒笋一分钟后下，蚝油和酱油
5.小火焖笋一分钟之后，可以加入香菇，下30毫升水，焖五分钟。
记得笋焖的时间不要太长，要吃笋的脆，如果时间太长就变得老一点，不好吃，没有脆的感觉