娃爱吃鱼，每周至少吃一次鱼。 鲤鱼，大概是最便宜的肉类了， 有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。 红烧鲤鱼是道经典又家常菜的菜， 营养美味又下饭， 每次家里做这道菜都要比平时多煮些米饭才行。
1.鲤鱼一条， 这条鱼2斤半左右 去鳞净膛剪麒
2.去掉鱼腥线， 看到图中这条白线了吗， 去掉这条鱼腥线鱼就不腥了， 在距离头部3~4厘米处切一刀，会看到一个小白点，慢慢把它拉出来即可。
3.鱼身切刀， 放葱段姜片料酒盐进行腌制， 我这个是腌制好放冰箱里第二天中午做的。
4.锅中油热后放入鱼， 油温要高， 最好用不粘锅，鱼皮完整。
5.煎5，6分钟后翻面， 一定要表皮定型后再翻面，
6.两面煎定型后把鱼推到一边， 加葱段，蒜瓣，姜片，2少生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺陈醋，8块冰糖爆锅
7.加入适量水
8.加入我最喜欢吃的鱼泡和鱼油
9.小火咕嘟收汁， 中间可以用勺子往鱼身上淋淋汤汁便于入味 中间翻个个儿， 注意动作要轻，别把鱼弄碎了
10.盛盘，撒上香菜末，倒上鱼汤汁，备好米饭， 开吃吧~
11.凉了以后吃更是一番风味， 也是一道很好的下酒菜~
煎鱼时鱼皮不碎的3个小窍门： 1.最好用不粘锅 2.大火煎 3.鱼皮定型后再翻面，中间不要频繁翻面