白萝卜炖牛肉可以提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。具有很高的营养价值和补益作用。 1.牛肉含有蛋白质、矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，还是每天所需要的铁质的最佳来源。 2.萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。 3.萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。经常食用可促进胃肠蠕动，而且它热量非常低，白萝卜与牛肉一荤一素搭配，既可以补充蛋白质又可以保持身材。
1.准备好所有材料！
2.牛腩放入锅中加几片姜焯水去腥味！
3.捞起来过凉水，洗去多余的油脂！
4.平底锅下油爆香姜葱蒜，洋葱，桂皮，草果之类的香料！
5.加入切好的牛腩，放入料酒，加入柱候酱生抽，老抽等配料。爆炒出香味！
6.然后倒入砂锅加水！可烧开20分钟转小火慢炖1个半小时！
7.趁着炖牛腩时候把配菜先炒好！
8.把炖的差不多的牛腩盛起来留汁！
9.下萝卜。
10.然后把盛起来的牛奶放在萝卜上面，再炖上25分钟！（有一种做法，就是把萝卜和牛腩放在一起，慢慢炖！但是我不喜欢这样做，因为如果早就放进萝卜炖，萝卜就把牛腩的味全部都吸走了，萝卜好吃，但是牛腩的味就淡了很多）
11.最后五分钟，把配菜和葱放进去！加入用生粉勾好的芡，关心焖两分钟！
12.出锅装碟！