蛋黄焗南瓜是去外面吃饭每次必点的一个菜，外酥里糯，半咸半甜，味道香浓，男女老少皆宜。今天在家里自己做了一下，味道竟然比饭店的还好吃，一盘秒光～
1.咸鸭蛋取出蛋黄。
2.用勺子碾压碎备用。
3.南瓜洗干净后去皮。
4.南瓜去掉中间的瓜瓤后切成条。
5.切好的南瓜条焯水一分钟。
6.捞出后过凉水。
7.沥干水分。
8.加入淀粉。
9.充分拌匀。
10.锅热油。
11.油温五成热时，放入南瓜条慢火炸。
12.炸至变黄变硬后捞出。
13.忍不住吃两条
14.另起锅，锅中留少许底油
15.放入压碎的咸蛋黄。小火慢炒。
16.加入一克盐。
17.加入糖。
18.炒啊炒。
19.炒至起沫放入炸好的南瓜条。
20.推匀后即可出锅。
21.味道真的美极了！
22.外酥里糯，比饭店的味道还要好吃
23.家里都赞不绝口。
24.你也做起来吧！
25.记得点赞哦喜欢的关注起来
南瓜条不要切的太细。 南瓜焯水时间不可过久。 炒蛋黄时要小火，否则会变黑。