今年第二次做青团，以前也没做过，上次是白芸豆沙和咸蛋黄馅的，绿色是大麦青汁，颜色不是很绿。这次用艾草粉的效果非常好，熟了是墨绿色，内馅我是绿豆沙，自己喜欢的就好。
1.四种粉
2.粉和糖放一起，澄粉和粘米粉放一侧用开水烫成团，剩下的粉用热水和成雪片状，两个粉团和到一块，再放入椰子油，揉匀。
3.取35g一个面团，能做14个，包入馅料
4.揉圆
5.底下放裱花用的小块油纸，开水入锅中大火蒸十分钟，最好是单层蒸，能及时观察状态
6.两分钟变绿
7.熟了不用抹油
8.溜圆锃亮
9.皮和馅都清爽
10.上次用青汁粉的不太绿，白芸豆沙咸蛋黄
11.红豆沙咸蛋黄
脱皮绿豆先浸泡再蒸熟，然后放黄油和糖炒匀即可。