很多时候的烹饪都需要就地（冰箱）取材，如果有数量适中的剩饭，最容易想到的就是炒饭吧。今天冰箱里有牛肉、杂菜、小葱，那就用这几样做炒饭吧，简单快速解决午餐。
1.牛肉切丁，加入一大勺黑椒酱抓匀，再加入食用油继续抓匀备用（时间允许的话腌制一会儿），杂菜清水冲洗沥干备用，小葱切碎。
2.锅内放适量油，先放牛肉粒翻炒，牛肉表面呈现出变色锁水了即加入杂菜翻炒，翻炒时间不用太久，大概一分钟左右吧，再加入剩饭，用锅铲一边翻炒一边把结在一起的饭粒压散，加入适量盐、生抽调味，最后加入小葱碎
3.装盘
我用的杂菜是那种冰冻的袋装杂菜，主要是图方便。也可以就地取材用新鲜的菜丁。