迷迭香乳酪炸鸡翅

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之前看一个up主介绍这款炸鸡，前前后后3天时间感觉有点太久啦... 我自己调整了时间和做法，整个过程没那么麻烦，试吃体验炒鸡好 外表酥脆，内里是很多汁很滑的，有一点迷迭香的香气感觉非常清新！！！ 大家快搞点迷迭香做起来

阿阿suuuuuu

－ 准备食材 －

• 鸡翅 9个
• 洋葱 三分之一颗
• 蒜瓣 3颗
• 海盐 10g
• 迷迭香 2根
• 白醋① 25g
• 白醋② 40g
• 纯牛奶 120g
• 炸鸡粉 适量

－ 步骤 －

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  1.1️⃣食材准备好，洋葱切丝，蒜瓣切碎

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  2.2️⃣锅里热油，爆香洋葱和蒜蓉 3️⃣加入盐和迷迭香，炒出香味

• 3.4️⃣加入350-400g水，煮沸后加入25g白醋 5️⃣放至常温，放入鸡翅，盖保鲜膜冷藏腌制过夜

• 4.6️⃣取出几鸡翅洗净，吸油纸吸干，放置2-3小时 7️⃣牛奶加入40g白醋，静置20分钟，微微变稠，准备两盘炸鸡粉～ PS❗️我的炸鸡粉本身是有味道的，如果你使用的是无味的炸粉，就在炸粉里加入少量盐、黑胡椒粉、辣椒粉～ 8️⃣鸡翅依次 裹炸鸡粉→奶→炸鸡粉

• 5.9️⃣锅里热油，筷子放入有小气泡后，转中火炸鸡，炸至金黄，外表脆硬（一开始别翻动，变硬才翻几次面），再大火加热油复炸鸡翅1分钟

• 6.沥干油，图片是前后两次炸的颜色对比～

• 7.最后说一下制作的时间轴⏰ ✨✨✨ 17点煮腌水→放置吃饱饭变冷→放鸡翅→冰箱过夜→第二天8点30分取出洗净晾置→11点牛奶加醋→11点30分开炸～

• 8.歪酥里嫩，真的很多汁～滑溜溜的！

• 9.表面可以再撒点迷迭香叶，香气更重一些～吃起来不腻，一股清香！

－ 小贴士 －