秋葵作为低脂健康菜，作为陕西人的我直到毕业去深圳才第一次吃到，秋葵切横截面蒸蛋好漂亮，这是我对它的初步印象，虽然它丰富的果胶在处理过程中比较麻烦，但是味道和咬破秋葵籽的感觉真是吃一次就会爱上！ 以前做蒜泥秋葵，都是煮后整个调汁，这次试了下切开，味道果然进去的更充分，重要的是白色和绿色对比也很好看啦！
1.精挑细选8颗秋葵，为其洗去灰尘，还其本来面目
2.沸水煮2-3分钟，记得加点盐，让它保持自己的翠绿本色
3.捞出放入凉水或者冰水，保持其爽脆口感，也方便后续处理
4.家里有条件的冰也可以多放一些
5.配料站队，迎接挑战！
6.粉碎成功！我喜欢所以都加了，没有洋葱和生姜也完全可以哦
7.去头
8.解剖！白白的肚皮漏出来啦
9.盛盘，放上配料，放入均匀撒上少许盐和糖，淋上豉汁和生抽
10.倒入热油，激发葱姜本来的热情！
11.吃完啦！好吃！
1、豉汁是这道菜的灵魂！ 2、葱姜也可以炒一下香味变得更刺激哦～