西红柿肉丸汤

－ 准备食材 －

• 西红柿 3个
• 泡菜酸萝卜 1个
• 前甲瘦肉 半斤
• 老姜 1块
• 小葱 适量
• 盐 适量
• 水淀粉 适量
• 蛋清 一个

－ 步骤 －

• 1.前夹瘦肉半斤，买之前准备好一块老姜一起叫卖肉的老板一块搅拌成这样！

• 2.然后加入一个蛋清，适量的食盐和一些冷开水用筷子朝一个方向搅拌这样做出来的肉丸子才嫩滑，搅拌泡发后加入适量的水淀粉抓匀然后静止一下

• 3.西红柿去皮切块和泡菜酸萝卜一起用猪油翻炒入味！

• 4.然后开水熬制汤，我喜欢熬得久一点，一般30分钟以上这样得汤味才好喝

• 5.差不多了就可以煮丸子了，丸子抓一把在手心然后用虎口挤出自己喜欢的丸子大小

• 6.用勺子挖出就是一个，一个一个接着往汤锅里面放

• 7.挤完后开中火煮，差不多5-7分钟丸子上浮起来在煮一会就可以了

• 8.最后撒上葱花就可以开吃啦，酸酸甜甜的味道是我家的最爱之一！