#换着花样吃早餐#玉米面饼

－ 准备食材 －

• 玉米面 150g
• 面粉 150g
• 酵母 3克
• 白砂糖 2勺

－ 步骤 －

• 1.150克玉米面粉

• 2.用热水烫面

• 3.待烫好的玉米面稍微放凉，加入150克白面

• 4.加3克酵母和2勺白糖搅拌均匀，加温水和面

• 5.面要活的稀一点，不要太干，不粘手就行，这样蒸出来口感比较柔软

• 6.盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵2个小时

• 7.发酵好的面

• 8.发酵好的面拿出来揉一揉

• 9.分成小快

• 10.揉成小面团不用做成饼形，一会面团会趴下就成饼形了，放进蒸锅里（这里的蒸锅事先加水加热一会）进行2次醒发30分钟

• 11.面团醒发至2倍大，开大会蒸，水开调中火，蒸20分钟，关火焖5分钟

• 12.出锅了，软软糯糯的非常好吃