1.桂皮、香叶、八角备用，葱：打节（不会直接放也可以），姜：拍扁
2.葱花一点
3.猪脚：准备一锅水煮开把洗干净的猪脚焯一下水洗干净备用
4.芋头切条
5.加生粉拌匀（面粉也可以）
6.准备一锅油：把芋头放下去炸一下
7.有漏勺颠一颠，听有清脆的声音就可以了
8.炸好备用
9.锅留底油下猪脚炒一下
10.中火：放白糖2炒韵（这样对不会炒色的是一个方法，如果你会炒糖色你就可以炒一下糖色放猪脚）
11.炒到糖融化，表皮焦黄
12.下葱姜蒜，八角、桂皮、香叶爆香，下酱油和盐炒韵
13.放淹过猪脚的水大火煮开，煮开后转中小火慢慢煮
14.汤汁收到差不多了，馋一下味道不够加盐
15.倒入炸好的芋头大火收汁
16.出锅之前撒上葱花即可