老公特别喜欢吃鸡爪,也学着做给他尝尝
1.鸡爪洗净切两半,去指甲
2.锅内放水煮开倒入鸡爪,加入姜片,料酒,八角,煮15-20分钟
3.煮熟捞出,提前备一碗凉水(有条件用冰水哈)泡一会
4.在凉水泡鸡爪的时候,准备好蒜、小米辣、洋葱、香菜(个人喜欢切碎),柠檬切片,加入适量盐、生抽、香醋、耗油、白糖等(可适量加点凉开水)放入鸡爪一起拌匀,密封放入冰箱冷藏4小时即可食用,可根据个人口味调整辣度咸度
一定要用冰水泡,才有嚼劲