有没有一道甜品 惊艳了时光 温暖了你？ 有的，有的，有的 白桃慕斯蛋糕在小鲶鱼妈妈心里 就是这样的存在 粉粉嫩嫩 香香醇醇 想想，午后阳光斜落在身 轻轻的舀一勺白桃慕斯蛋糕入口 是不是温暖又愉悦？ 那么，接下来 小鲶鱼妈妈就要为大家介绍白桃慕斯蛋糕的做法 Go，Go，Go ❤重点提前看? 1.根据家里烘焙模具的实际情况，选择慕斯蛋糕专用的慕斯圈或者戚风蛋糕那种活底圆模作为模具； 2.控制蛋白打发，不要打过！因为小鲶鱼妈妈一个人制作公号，精力实在有限，无法拍摄、制作生动的视频和gif动图。所以，建议各位鲶鱼粉们，如果你是烘焙小白，一定要提前在网络上搜索'蛋白打发状态'的相关视频资料学习； 3.因为家里有两个宝宝，所以，小鲶鱼妈妈的调色基本选择果蔬粉或者榨汁调色，食用起来，安全健康。但是，缺点就是颜色不够艳丽。这个，请大家见谅?
1.1.将桃子切片，使用饼干或者翻糖的模具，按照自己喜欢压花。切剩下的桃子残渣留存，备用；
2.2.将消化饼干碎取出放在搅拌盆中，黄油隔热水融化后倒入，均匀搅拌；
3.3.将混合后的消化饼干碎倒入模具中，用勺子等器具压平，做成慕斯底；
4.4.将做完造型的白桃切片，贴在模具周边；
5.5.放入冰箱冷藏，备用。10min以上，不限时长，用时即取便可；
6.6.取出两勺酸奶，将草莓粉倒入，混合搅拌至均匀；
7.7.取出15g吉利丁片浸泡在冷牛奶中，待泡软后取出，隔水加热至粘稠水状；
8.8.将加了草莓粉的酸奶以及融化后的吉利丁一起倒入酸奶里，搅拌均匀；
9.9.淡奶油分三次加入白砂糖，打发至6分，有明显纹路，但还有流动性！
10.10.把打发后的淡奶油，倒入酸奶液中搅拌均匀，至此，慕斯液已经制作完毕；
11.11.将冰箱冷藏的慕斯底取出，倒入慕斯液后，再次放入冰箱冷藏；
12.接下来，我们要制作镜面部分！如果有的鲶鱼粉不喜欢镜面，不喜欢吉利丁的口感，纠结吉利丁的成分是否安全。那么，镜面部分可以不制作，不影响成品，也不影响食用的口感！ 小鲶鱼妈妈认为 镜面主要还是起到装饰作用！
13.用榨汁机将剩余的白桃残渣打碎，过筛，过筛后的果泥留在一旁备用；
14.取两勺过筛后的果泥，放入刚过筛的果汁中。此举，可以有效去除榨汁时产生的白沫，加速色素沉淀；
15.取5g吉利丁片浸泡在冷牛奶中，待泡软后取出，隔水加热至粘稠水状后，加入果泥中，搅拌均匀；
16.将搅拌后的镜面液，倒在慕斯蛋糕表面。敲动模具，晃平液体；
17.放入冰箱冷藏6个小时或者直接过夜取出食用，皆可～ 蛋糕切方是Oliver下刀 实在有些影响美感！ 但是 吃起来真的超级美味～