没有什么故事就是嘴巴没味，想吃辣的时候就会想到这个菜。然而辣椒炒肉每家的炒法都不一样。今天我就来告诉你们我是怎么做这道米饭伴侣辣椒炒肉的。
1.辣椒洗干净捞出备用。
2.洗干净的青椒斜刀切片装盘备用。
3.瘦肉洗干净控干水分备用。
4.把瘦肉上的膜切除干净（我也不知道这个叫什么，反正我每次会把它弄干净。）
5.把瘦肉切成薄片。
6.再顺着猪肉的纹路切成你想要的形状。 看你个人喜欢啊！
7.切好的猪肉装盘放一点点生粉，油，生抽，白胡椒粉。（我用的是自家做的红薯粉。）
8.搅拌均匀放一旁腌制备用。
9.把蒜切成蒜末。
10.喜欢菜更上色可以切一点豆瓣酱（这个看个人喜欢可加可不加。）。
11.拿一个碗倒一点点生抽，蚝油，白酒
12.加一点点淀粉加点水搅拌均匀放一旁备用。
13.大概就是这个样子。
14.小火把锅里的水烧干，不要倒油直接倒入青椒。
15.就像这样反复煸炒。
16.炒至断生装盘备用。我妈妈跟我讲这样炒那个青椒气味没那么重（其实我也不知道我妈叫我这样做，我就这样做，然后习惯了。）
17.青椒捞出之后把锅洗一下。
18.起锅烧油，油热之后把肉倒进去煸炒
19.肉炒熟装盘备用。
20.你们炒肉的时候如果没有粘锅，就可以接着下一个步骤，如果像我这样粘锅了，就需要把锅洗一下。
21.锅洗好之后把锅烧热倒一点点油，把刚开切好的蒜末跟豆瓣酱煸炒出香味
22.把刚刚煸炒过的青椒倒进去翻炒
23.接着倒入刚刚炒熟的猪肉
24.最后倒入调好的酱汁。
25.大概的翻炒一会儿就可以盛出装盘（因为辣椒跟肉之前都已经炒熟了，所以不需要很长时间，一分钟的样子就好了。）
26.是不是很诱人？
27.配上白米饭简直了。
1.青椒煸炒只是我个人的习惯，你们可以忽略这一步，可以直接在炒豆瓣酱跟蒜末的时候把青椒到进去炒。 2.加一点点白酒可以去除一点肉腥味，跟那个白胡椒的味道。加白酒也是我偶然发现的。如果你们喜欢那个白胡椒的味道就可以不加。 3.每个菜都有好几种炒法，这只是我自己的做法，你们可以参考一下。