鸡肉蛋白质的含量较高，微量元素比较丰富、易消化，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人体膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉做法很多，今天主要给大家分享一道凉拌鸡腿肉的做法，非常简单，而且很下饭，好吃不油腻。
1.三个大鸡腿，洗干净，冷水下锅
2.放入姜片，倒入生抽
3.大火煮8分钟后关火，盖上锅盖焖5分钟。
4.捞出放在凉水中盛凉
5.先倒入蒜末，小米辣，线椒，辣椒面，白芝麻，然后热油爆香
6.再倒入生抽，香醋，盐，白糖，搅拌均匀
7.鸡腿肉用手撕成条块状
8.根据喜好放入香葱和香菜，再倒入配好的酱汁，搅拌均匀。
9.非常爽口开胃的凉拌鸡腿肉就做好了，真的很好吃，大家有空可以试试哦。
1.煮鸡腿时候大火煮开8分钟，再盖上锅盖焖5分钟，鸡腿就会熟透透了，没有一点血水。