一杯咖啡，一份甜点，悠闲享受下午茶的自由时光。
1.蛋清蛋黄分离放到无水无油的容器里。
2.蛋黄加10克糖用打蛋器搅拌均匀。
3.玉米油分三次放到蛋黄液里，每次搅拌融合后再放下一次。
4.玉米油完全融合在蛋黄液中呈浓稠状，之后放入酸奶搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉翻拌均匀。
6.翻拌好的蛋黄糊细腻浓稠。
7.蛋清打发至鱼眼泡状之后分三次加入20克白糖。
8.蛋白打发至呈弯钩状即可。
9.取蛋白糊的三分之一放入蛋黄糊里快速翻拌均匀。
10.翻拌均匀后再倒回剩下的蛋白里快速翻拌均匀，蛋糕华夫饼的糊就做好了。
11.华夫饼机预热好，3勺面糊放入，晃动三明治机使面糊平铺在模具里，盖上盖子5分钟左右。因为第一张华夫饼做的是方形的，只拍了这张照片。圆形的话，我盛了两勺面糊，也得稍微晃几下。
12.这是圆形的成品。
蛋糕版的华夫饼其实是制作戚风蛋糕的方法，只是把牛奶换成酸奶，用酸奶的话，打发蛋清不用放柠檬汁，一点蛋腥味都没有。成品松软香甜可口，可以在华夫饼上随意撒上适量的蜂蜜，或是炼乳，酸奶均可。只吃原味的也特别好吃。