好久没有吃蟹了，亲自到海鲜市场挑了个2斤多的珍宝蟹，让卖主帮我杀好，因为自己没那么大力气肢解它。家里正好有一盒百梦多（微辣）咖喱块，所以就做了这道菜。满满一大盆，全家人吃得很爽。吃完蟹肉，咖喱汁可以浇在米饭上吃，一点都不浪费哦！
1.杀珍宝蟹，肢解成小块，要使好大劲。
2.本地莴笋三根切片备用
3.腐竹提前温水泡好
4.生姜切片、洋葱切块
5.热油锅（少油）翻炒蔬菜至熟、捞起备用。
6.再起油锅，放入姜片，将蟹肉用料酒爆香。
7.加入700ml左右的水，能没过食材就行，大火煮开。
8.放进蔬菜等辅料、放入蟹壳再次煮开。
9.关火，将咖喱掰成小块入锅
10.搅拌至咖喱完全融化
11.再开火烧开，蟹壳取出，不停地搅拌，咖喱会越变越浓稠。
12.盛出后放上蟹壳装盆，好大一盆啊！
绿色蔬菜可以是西芹，我这次选用的是当季蔬菜——莴笋。大葱没有的情况下，洋葱可以是替代品。