一个鸡蛋完美甜点-焦糖布蕾

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50克
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 15克
• 炼乳 按口味调整

－ 步骤 －

• 1.准备好所需要的全部材料 炼乳作用是增加奶香和甜度，可有可无

• 2.1.牛奶➕淡奶油➕细砂糖➕炼乳 2.搅拌均匀，完全混合

• 3.1.打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀 2.搅拌没有太多的手法，打圈或者画一字都可以

• 4.1.混合完成，提起蛋抽没有挂着蛋清，那就证明已经很成功咯

• 5.1.过筛2遍 一定一定要过筛，这样口感才会细腻 2.可以开始预热烤箱啦，预热温度170度

• 6.【水浴烤法】 1.过筛完成后，倒入烤碗中 2.烤盘加入热水，大约浸泡烤碗2-3cm ⚠️热水 热水 热水 3.送进烤箱170度烘烤30分钟左右，直至表面焦糖色出现即可取出

• 7.大功告成 1.烤完的布蕾，放凉后放进冰箱冷冻之后更好吃 2.没有喷火枪，可以撒上细砂糖，再进烤箱5分钟

－ 小贴士 －