鳝鱼 蒸鳝鱼

－ 准备食材 －

• 鳝鱼 1斤
• 蒸菜粉（米粉子） 一小把
• 生粉 一小把
• 鸡精 一勺
• 胡椒粉 少量
• 蒸鱼鼓油 两勺
• 陈醋 一小碗
• 香油 一点点
• 洋葱 一个
• 蒜末 两勺
• 肥肉 一把

－ 步骤 －

• 1.鳝鱼皮用手搓掉血沫 撒上一把米粉子搅拌均匀 然后加一小把生粉搅拌均匀 水开入蒸锅蒸十五分钟

• 2.先用小火把肥肉炸出猪油 乘出备用

• 3.把炸出的猪油倒入 洋葱和蒜米中

• 4.放入鸡精 胡椒粉 蒸鱼豉油两勺 陈醋一小碗 加入一勺香油

• 5.搅拌成这样就可以啦

• 6.蒸好的鳝鱼倒入调好的汤汁中搅拌均匀 摆入碗中，倒入汤汁再次入锅蒸三十分钟

• 7.锅中油烧热淋在蒸好的鳝鱼上 撒上葱花就可以了

－ 小贴士 －