青椒脆猪肚

－ 准备食材 －

• 猪肚（熟） 1/4个
• 青椒 4-5个
• 花椒粒 一小把
• 姜 两小块
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白胡辣粉 少量

－ 步骤 －

• 1.锅里放适量水，再放入洗干净的猪肚，一勺料酒大火煮开，捞出猪肚，把锅里水倒了换一锅清水

• 2.小黄姜去皮分两份，一份拍碎，一份切丝，青椒去蒂，切斜刀

• 3.第二锅清水，放猪肚、姜，大火煮开用勺打掉白色沫关至中小火煮45分钟左右

• 4.猪肚对半切开，先切十字刀，然后再切成条形

• 5.不粘锅放适量油，加花椒粒，姜丝中小火炒出香味

• 6.然后倒入猪肚大火炒5分钟左右，放锅的一边

• 7.青椒中火翻炒2分钟，跟炒好的猪肚拌均匀，撒上适量盐

• 8.再放少量白胡椒粉，少许生抽，拌均匀

• 9.青椒脆猪肚

－ 小贴士 －