酸菜肉沫米粉 清淡微辣 热乎乎的汤粉最适合冬天啦

－ 准备食材 －

• 酸菜 和肉末3:1
• 肉末 看家庭条件
• 生姜 两片
• 大蒜 两粒
• 小米辣 看吃辣程度 3颗就够
• 米粉 150g
• 蚝油 2勺
• 低盐酱油 1勺
• 糖 1勺
• 配菜看看冰箱有什么 小南瓜/肉圆/空心菜

－ 步骤 －

• 1.材料准备好

• 2.小火加油煸生姜和大蒜

• 3.油热下肉末 翻炒 碾碎碎

• 4.把肉赶到一边 单独炒酸菜 然后再拌在一起（酸菜提前尝咸味 如果很咸先过一道水

• 5.糖2 鸡精1 蚝油2 小米辣下锅翻炒

• 6.加一点水煮入味 大概10ml 酸菜肉末臊子就做好啦

• 7.锅里下水/高汤（都可以） 然后下耐煮的配菜 丸子先下 煮出鲜味

• 8.糖1 鸡精1 低盐酱油1 蚝油2 下锅煮 再放一勺肉臊子煮出酸菜汤底的味道

• 9.下煮好的米粉 （干米粉热水下锅12分钟捞出冲凉水 然后装袋放冰箱保存） 米粉煮软后和配菜一起捞出

• 10.打一个鸡蛋下去 把水搅成漩涡状煮鸡蛋

• 11.把配菜摆好 再倒汤进去 加点臊子 开吃啦

－ 小贴士 －