菠萝咕咾肉

－ 准备食材 －

• 猪里脊 500g
• 菠萝 半个
• 青椒1个 1个
• 甜椒 1个（随意）
• 番茄酱 2勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 5勺
• 白糖 1勺
• 胡椒粉 半小勺
• 面粉 适量
• 油 适量
• 姜汁 半小勺
• 蚝油 2勺
• 白醋 1勺

－ 步骤 －

• 1.先把猪里脊切成小块

• 2.把猪里脊腌制至少半小时，里面加入姜汁，胡椒粉，蚝油，抓均匀

• 3.把菠萝切小块

• 4.青椒切块，葱花切好备用，如果有红椒就把红椒也切块

• 5.把适量淀粉放在盘子里

• 6.把腌制好的肉放在淀粉里滚一下，肉段的表面都粘上淀粉

• 7.锅里加适量油，加入肉段，小火炸熟，为了更酥可以炸完之后，把油 烧热，复炸一次

• 8.炸好的肉段备用

• 9.锅里留底油，加入料汁，2勺番茄酱，1勺白糖，1勺生抽，1勺白醋，2勺蚝油，2勺淀粉，加适量水，烧开汁

• 10.先加入葱花，青椒，菠萝翻炒

• 11.加入肉段，收汁

• 12.出锅，装盘

－ 小贴士 －