面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。
1.蒜薹番茄冲洗干净。
2.蒜薹切碎，番茄切滚刀块，蒜拍碎切蓉。
3.准备好手工熟面和鸡蛋。
4.多功能锅放油放倒入打碎的鸡蛋翻炒熟，盛起备用。
5.锅中放油，加入番茄翻炒至出汁。
6.再加入蒜薹，翻炒均匀。再加入鸡蛋。
7.倒入酱汁。（生抽，蚝油，鸡粉，淀粉水调制的酱汁）
8.铺上手工面。
9.盖上盖子焖至汁水差不多收干，开盖把它翻炒均匀即可。
10.蒜薹番茄焖面完成。