今天看到有小龙虾卖，特别新鲜。好久没吃了，顿时馋虫作祟。33元买了一斤尝鲜，炒好了两个菜狗没够吃，好想嘬手指明天打算买三斤回来继续造～吃货想想就好幸福
1.小龙虾放在水里加入一点盐和白醋搅拌均匀浸泡一小时后刷洗干净
2.准备适量桂皮八角等大料都可以，辣椒，葱，生姜大蒜切好备用
3.起锅烧油，下入大料葱花，生姜大蒜和辣椒。油量稍微比炒菜多两倍
4.爆香
5.加入两勺郫县豆瓣酱
6.翻炒出红油
7.然后倒入龙虾翻炒五分钟
8.加入一罐啤酒（以没过虾为准）大瓶一瓶500毫升就差不多
9.加入四勺白糖
10.加入适量盐和鸡精（盐4克，鸡精3克）
11.十三香四克（可以根据个人口感增减）
12.翻炒均匀盖上盖子中火煮20分钟
13.准备一个青椒，半根胡萝卜切块
14.煮20分钟后的龙虾里倒入胡萝卜青椒后翻炒均匀
15.盖上盖子继续煮十分钟
16.汤汁基本不多后。放入切好的香菜
17.翻炒均匀关火装盘
18.撒上一点白芝麻和香菜叶
19.味道很棒哦
不赶时间的时候龙虾可以去除虾线，头部斜角剪去，吃的时候会方便很多，辣椒和十三香的量可以根据个人口感增减。