谁家过年没做过炸带鱼进来举个爪

－ 准备食材 －

• 带鱼 3条
• 面粉 100克
• 淀粉 5勺
• 酱油 2勺
• 盐 2勺

－ 步骤 －

• 1.长条的带鱼，放一下午解冻，泡在酱油汁里，是比较入味的。喜欢吃清淡的，不用腌哦

• 2.虽然带鱼买来已经是短的啦，还要再切短。看我切之前和切之后的对比图，喜欢吃小块的，切3段，喜欢吃大段的，切2段

• 3.把多的酱汁倒掉一些，不然太咸。放入面粉和淀粉。放的多，带鱼炸出来脆皮多，还有脆脆的面渣可以吃，放的少就不会，看个人喜好哦

• 4.搅拌均匀，你看这颜色，就是搅匀了的

• 5.把切成小段的带鱼，放进面糊里，用筷子搅拌一下。不建议直接用手，因为带鱼的刺很扎呀

• 6.平底锅，倒油，4cm左右。油少了不好炸。多的油，最后可以盛出来，炒别的菜继续用

• 7.油热了，可以扔几个花椒下去，爱吃辣椒的可以下几个干辣椒。油开了，转为小火，建议拿长筷子夹生带鱼下锅。我还是挺怕烫的，都是离得远远的

• 8.看到这个金黄的颜色了吧，这样就是炸好了。小火炸个最多5分钟。捞出放在漏勺里，沥油。油可不少啊，咱得吃健康点，家里有漏勺的，这一步别偷懒

• 9.然后先出锅的，单个放在大盘子里，晾一晾，馋嘴的小心烫

• 10.嘿嘿要不了十五分钟，就全炸好啦！脆脆哒！

－ 小贴士 －