明前螺，赛肥鹅｜啾啾美味青壳小螺蛳
1.备菜
2.切墩
3.姜蒜爆锅
4.下螺蛳和红青椒，加开水一碗。
5.料酒、老抽、盐、糖和半个浓汤宝，炖煮入味。
6.十分钟后出锅
1. 盐要多放些，否则螺蛳不入味； 2. 浓汤宝可用高汤代替，鸡精亦可； 3.开水炖煮，没过螺蛳。