1.黄花鱼去头,择净,洗干净。
2.放入切好的葱姜。
3.放入盐。
4.放入味精。
5.放入糖。
6.放入酱油。
7.放入料酒。
8.拌匀,腌制一小时左右。
9.准备面糊。 淀粉面粉各一半1:1。
10.放入适量的水。
11.拌成这样的面糊,筷子沾上往下滴即可。
12.把腌好的鱼放入面糊中,沾一下拿出来,放入锅中。
13.锅中放油,大火烧开。 油热放入腌好的黄花鱼。
14.如果不知道什么时候放鱼,在锅中放入葱花或者筷子,周边起泡即可。
15.全程中小火炸。
16.炸制金黄酥脆捞出。