做了很多次了，牢记配方，这是6寸的配方。
1.把所有的食材准备齐
2.准备无水无油的盆，蛋黄蛋白分离，蛋黄搅拌均匀，加入植物油
3.加入牛奶，搅拌均匀
4.把面粉筛入蛋黄液
5.用Z字型搅拌均匀
6.像这种细绸状
7.蛋白里加入几滴白醋，
8.打发成粗泡加入第一次白糖3分之1。
9.打发细腻泡加入第二次白糖
10.打发出现有纹路，加入第三次白糖
11.打成插入筷子不倒，倒扣不掉，就可以了
12.把蛋白分三次加入蛋黄中，一定要翻拌均匀，切记要翻拌，不能打圈
13.第二次加入蛋白
14.把搅拌好的蛋黄倒入蛋白盆里，在翻拌均匀
15.把搅拌好的面糊从高处往模具倒，
16.把蛋糕模具震几下，震出气泡。
17.提前预热，放入烤箱，调170度，烤20分钟，中间不可以打开烤箱哦！
18.烤完拿出来震一下，赶紧倒扣
19.一定要彻底凉了在脱膜
蛋白一定要用无水无油的容易， 第一次做一定要用电子称配料，不然把握不好量都会影响蛋糕成形， 面粉要过筛，搅拌面糊一定要用z字型搅拌， 打发蛋白时糖一定要分次放，打发到位。 蛋白和蛋黄混合在一起时一定翻拌，不可以搅拌。 注意这几点一定会成功