经常在饭店看到菜单上有凉拌萝卜皮，但一直恐其辛辣，便很少点这个菜。无意间发现了这个水果萝卜，颜值高的让人忍不住食指大动。果断下单买一个回家尝试，结果分外让人惊喜。口感爽脆，没有萝卜的辛辣，却又不失其味。简单的糖醋油盐拌来，就成为一道上好的菜肴。
1.水果萝卜，洗净去皮备用
2.用刀片成不规则的片装，一般的做法是把萝卜竖着，用刀从底部开始3厘米左右片片，过程中萝卜不停转动即可
3.萝卜切好后，放入盐，醋，汤拌匀，腌渍5分钟
4.把腌渍好的萝卜装盘
5.用6个左右的干辣椒，根据个人口味调整，但不建议太辣，这道菜吃的就是清淡爽口
6.锅内放油烧至微热，把干辣椒掰开，放入油里，小火炸熟，注意辣椒不要炸糊
7.把炸好的辣椒油均匀的泼到拌好的萝卜上
8.吃起来清淡爽口，有萝卜的爽脆，还有辣椒的焦香。