草莓季里的酸奶蛋糕盆

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 3个
• 砂糖 20g
• 低筋面粉 25g
• 玉米淀粉 20g
• 盐 1g
• 酸奶 随意
• 草莓 多多放

－ 步骤 －

• 1.蛋白蛋黄分开～蛋白盆要干净无水无油

• 2.分三次加入白砂糖～蛋白打到小尖角

• 3.蛋黄中加入盐 继续用刚打过蛋白的打蛋器搅打蛋黄至浓稠 有纹路

• 4.可以170°c预热烤箱～将1/3蛋白加到蛋黄盆翻拌至均匀

• 5.再将混合蛋糊倒至蛋白盆继续翻拌均匀

• 6.过筛低粉玉米淀粉混合粉到蛋糊中并继续翻拌均匀至看不到干粉

• 7.蛋糕糊倒在铺好油纸的烤盘中 在蛋糕糊上随意切割造型～送入烤箱 上下火170°c 底层 15分钟

• 8.叮！取出烤盘～连同油纸将蛋糕搁置烤架上放凉～蛋糕体会正常回缩

• 9.剖开一层～浓稠酸奶倒在蛋糕上

• 10.盖上另一层～草莓可切开散在蛋糕顶～筛糖粉

• 11.放入冰箱冷藏～

• 12.分享

－ 小贴士 －