咖喱虎皮鹌鹑蛋

－ 准备食材 －

• 鹌鹑蛋 15-20个 喜欢就多放
• 咖喱 1块
• 油 适量
• 青豆 适量
• 蟹味菇 十根左右

－ 步骤 －

• 1.材料 ：鹌鹑蛋备好 蟹味菇洗好 咖喱块 红绿彩椒 少许青豆

• 2.小锅里 放水 鹌鹑蛋放进去去 加点盐 15-20分钟左右捞起来

• 3.教你们一个好剥鹌鹑蛋壳的方法：煮熟的鹌鹑蛋捞起来 放一个密封盒子里，加点冷水，盖住封闭盒子，开始摇这个盒子，来回摇15次左右，打开密封盒子，开始剥壳，这样壳容易掉

• 4.锅里放油 小火煎这个剥皮的鹌鹑蛋 来回翻面 过几分钟就变金黄色的虎皮了

• 5.开始起皮 像图上这样 可以再煎一会 让蛋多点虎皮的感觉 然后盛边上备用

• 6.锅里加点点油 蟹味菇 青豆 有洋葱也可以加洋葱 我家今天没有就没放 翻炒几下

• 7.接着上一步 把咖喱和虎皮蛋放锅里 加水 没住菜

• 8.咖喱开始融化了

• 9.起锅 撒点葱花

－ 小贴士 －