春天的韭菜特别香嫩，含有丰富的维他命A、B、C糖及蛋白质，与虾仁同炒，更能健胃、补虚及下气提神。
1.韭菜一把清洗干净
2.沥干水份切段
3.鲜虾去壳去虾线放入碗中，、加入一勺料酒、生抽、少许姜丝、白胡椒粉、白糖、淀粉搅拌均匀腌制十分钟
4.起油锅放入姜丝爆香
5.倒入腌制好的虾仁
6.大火翻炒至变色
7.放入韭菜
8.翻炒均匀
9.烹入料酒提香
10.鸡精调味
11.成品图
12.韭菜炒虾仁，鲜香美味
韭菜容易熟，翻炒片刻即可