1.准备三文鱼、牛油果。（任何可生食的鱼类、海鲜都可以）
2.三文鱼切小块。
3.料汁：柠檬汁、酱油、味啉、麻油、白芝麻。 ps. 以上材料可随意搭配其他例如：蒜泥、姜泥、芥末等。我喜欢做好后，另外加一些芥末酱油。
4.上述材料和三文鱼块放入碗中，搅拌均匀腌制15分钟左右。
5.牛油果切小粒，吃之前与三文鱼搅拌。（牛油果比较容易碎，如果提前拌的话，会损坏）
6.制作温泉蛋：其实在我前面的菜谱中有篇“豆皮乌冬面”中，对于温泉蛋的制作方法已经有过记录。这里我们在讲述一遍。 可食用生鸡蛋，两颗。（我们今天制作的方法及时间，尽量不要超过三个鸡蛋，否则时间及水温需要相对延长。）
7.1000毫升水煮沸后，关火。加200毫升冷水。
8.放入鸡蛋，盖上盖子，焖13分钟。这样，温泉蛋就做好了。
9.热米饭、普通白饭就可以，也可以选择寿司饭，根据个人口味来调整。白饭上铺一层海苔，放入拌好的三文鱼牛油果、加入温泉蛋、寿司姜片等配菜。 ps. 觉得口味淡的，可以自己在加酱油、芥末等。
10.减脂低卡，适合这个季节～