豌豆米正应急，粒粒都透着鲜嫩，超市里买回来一洗，不用剥也不用焯，非常省事儿。再配上一点儿猪肉丁的油香，味道特别棒！
1.猪后腿洗净切骰子丁，放葱花，料酒，蚝油腌制20分钟左右
2.豌豆米洗净控干水分
3.热锅温油，放入肉丁炒至变色后加入生抽，稍微煸炒均匀
4.转大火，放入豌豆米翻炒均匀
5.加入盐，蚝油，糖调味，快速翻炒均匀后加入鸡精，再稍微翻炒几下就可以出锅啦
6.装盘。我家爷儿俩是肉食动物，但是对这道菜特别钟爱～豌豆米特别嫩，加上肉的微微焦香，棒呆！
猪肉可以用五花替代也，稍微带一点肥肉的会比较香。豌豆米特别好熟，变色就熟了。非常快手