每隔一段时间 会买点猪肝给老人补铁补血 和蒜苗炒一炒 其实还挺香的 蒜苗有很高的食用价值 也是烹饪家常菜常用到的食材。
1.准备好食材
2.蒜苗清洗干净切段
3.红尖椒切圈 姜切丝
4.猪肝反复冲洗干净 切片
5.所用食材处理好了
6.汤锅加入清水和花椒 煮开 放入猪肝片 焯水
7.变色后捞出
8.起油锅 油热放入姜丝翻炒出香味
9.放入猪肝翻炒
10.放入甜面酱翻炒
11.倒入生抽
12.放入胡椒粉 翻炒均匀
13.放入蒜苗翻炒
14.炒至蒜苗断生变软
15.放入红尖椒 关火
16.出锅
蒜苗不宜久炒 翻拌断生即可 蒜香味正好为猪肝起到去腥增香的作用。